秋の山歩き

2005年　パート２

　午前中の快晴の空に誘われ、チョッと気になるものを偵察に、秋の山歩きに行って来ました♪　 (2005/9/24)

　　気になるものとは、サルナシの実です(^-^;)　。　昨年より、１０日位早いので、収穫するには少しまだ未熟でした(^-^;)。　　サルナシはマタタビ科の植物で、山野に自生するツル性低木。花は五弁の白くて可愛らしい花をつけます♪　キウイフルーツの原種とかで、熟せばキウイフルーツのような甘酸っぱさと香りが漂い、生食できるようになります♪
　　

　

　サルナシは、私の実家の北海道では「こくわ」の実と言って、子供の頃よく食べた記憶があります。
母が米ぬかに入れておき、甘く熟すとおやつにして食べたものでした(^-^;)

　サルナシは、特にビタミンＣがレモンの１０倍とかで、効能も多種多様♪　古来より不老長寿の果実として珍重されていたそうです(^_-)-☆

　これを使った加工食品としては、ジャムの他にジュース・ワイン・リキュール・　酒・ハーブティーなどの飲食物の他、シフォンケーキ・クッキー・アイスクリーム・ゼリー・　ようかんなどにも加工され販売されているそうですよ♪
　　　　　　　　さぁ～、今年は何に変身するのかなぁ～？(^_-)-☆