その２
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３日前主人の同級生から電話がかかり、「山サ行って、トビタケ採って来たっけ、やっからケ〜（あげるから来い）」 とのこと♪
お盆には欠かせない郷土の味とかで、昔から秋田県ではよく食されているようです。 ご近所や友人などから何度もご馳走に
なったことはありますが、
生えているマイタケの姿はまだ一度も見たことがありませんでした。 すると、「生えてるとこ見しぇるけ〜」と約束♪ やった〜＼(^-^)／ さぁ〜今日は約束の日です。 好天の空にも恵まれて、生えてるトビタケ（トンビマイタケ）の姿が見られるのでしょうか〜♪(^_-)-☆ (2004/8/12) |
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現地の山まで車で４０分。ブナ林の枯れ木に、お盆前に生えるというトビタケ（トンビマイタケ）を目指して歩くこと約１時間。
渓谷の川の中を歩いたり、ロッククライミング状態を体験しながら、ついに、「あった〜〜♪」 快感が走る瞬間です♪ さすがプロと一緒ですと
確実ですね♪ 心から感謝感激申し上げます〜(^_-)-☆ 左下の画像は初めて見つけた生えている様子。 白くて柔らかそうです♪ ベストタイミングですね〜(^_-)-☆ 右の画像は、別の場所で見つけたトビタケです。ここだけでも、２０キログラム位ありそうでした♪ 興奮しまくり〜〜(^-^;) 採取ベストタイミングは短いので、如何に良いタイミングで見つけるかが大変とのこと(^-^;)。   下の画像は、本日の我が家の収穫です♪（約７キログラム＼(^-^)／) 採取すると、ドンドンと色が黒く変化します。 私は今まで、黒くなったトビタケしか 見たことがなかったのです(^-^;) それにしても、「う〜〜ン、いい香り〜♪ 」「お料理？ 天ぷらにしようかな？ 油炒めして煮付けるのは定番♪」 「味付けはお酒、砂糖、醤油、唐辛子少々で先日作ったばかりだし〜♪」 それにしても、こんなにたくさんどうしよう〜。 ご近所におすそ分けですね〜(^_-)-☆  |
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地元の直売所で売っているトビタケって、結構お高いですよ〜。 初物ですと１キロ１万円もするそうです(@-@;)。
今は盛りとかでそれほどでもないようですが、命がけ？の苦労と労力を思えば、当然だな〜って納得しました(^-^;)。
今頃お盆で帰省される親族の為に、トビタケ料理を作っている地元のご家庭も多いのでしょうね〜♪ |
夏の山歩きバックナンバー（その３）
夏の山歩きバックナンバー（その４）
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